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Skoon-Rooibos-Quark mit frischen Erdbeeren

Für vier ganz hungrige Quark-Liebhaber:

  • 500 g Magerquark
  • 200 ml Sahne
  • 50 ml abgekühlter Skoon Rooibos Tee
  • 5 EL Honig (es darf natürlich auch gerne etwas mehr oder weniger sein, je nach Geschmack)
  • Das Mark einer halben Vanille-Schote
  • 250 g Erdbeeren

Die Erdbeeren gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Nun den Quark mit dem abgekühlten Skoon Rooibos Tee, dem Honig und dem Vanille-Mark verrühren. Hierzu wird die Vanille-Schote längs aufgeschnitten und mit einem Messer vorsichtig das Mark ausgeschabt. Anschließend wird die Sahne mithilfe eines Schneebesens (für gute Oberarm-Muskeln) oder mit dem Handmixer (wer schneller fertig sein möchte) geschlagen, bis sie schön fluffig ist.

Jetzt muss die Sahne nur noch unter die Quarkmasse gehoben und danach die Erdbeerwürfel ganz vorsichtig unterrührt werden.

Guten Appetit!

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