Rinderfilet-Würfel mit Wildem Berg Rooibos und Zitronenthymian

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet
• 100g brauner Zucker
• 2 EL wilder Berg Rooibos Tee
• Ein Zweig Zitronenthymian
• ½ L Rotwein

Zubereitung:

Zunächst wird der Rotwein mit Zucker, Zitronenthymian und dem Skoon Tee aufgekocht und anschließend zur Seite gestellt, damit er abkühlen kann.
Schneiden Sie das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel und legen Sie es in den abgekühlten Sud ein und lassen Sie das Filet ca. 1 Stunde in dem Fond ziehen.
Nun werden die Filetwürfel kurz aber gleichmäßig angebraten und serviert.

Guten Appetit!

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