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Unser Rezepttipp: Skoon Asia Nudeln

Wieder ein leckeres Rezept, bei dem man den Wild Mountain Rooibos Tee Skoon verwenden kann: Asia Nudeln

Zutaten für vier hungrige Esser:

500 g Schweinefilet

Für die Marinade:

  • 250 ml kräftiger Skoon Tee (abgekühlt)
  • 1-2 Chilli-Schoten, fein gehackt und ohne Kerne
  • 3 gepresste Knoblauchzehen
  • 20 ml Soja Sauce
  • 50 ml Apfelessig
  • 1 Teelöffel klein gehackter Ingwer
  • 3 Esslöffel brauner Zucker

Für die Asia-Nudeln:

  • 300 g Asia-Nudeln (am besten Reisnudeln aus dem Asia-Shop)
  • 500 ml kräftiger Skoon Tee
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 klein geschnittene Zwiebel
  • 1 Teelöffel klein gehackter Ingwer
  • 1 Bund Bok Choy
  • 150 g fein geschnittene Chamignons
  • 15 ml Soja Sauce
  • 30 ml geröstete Sesamkerne

Zubereitung

Zu aller erst werden alle Zutaten für die Marinade zusammengemischt. Das Schweinefilet wird in eine flache und ofenfeste Form gelegt und mit der Marinade überdeckt. Die Filets müssen nun für mindestens eine Stunde ruhen, ab und zu sollte das Fleisch jedoch gewendet werden, damit die Marinade auch überall einziehen kann.

Das Fleisch kommt bei 180 Grad Celsius für ca. 25 Minuten im Ofen, bis es gar ist. Anschließend darf das Filet für 10 Minuten auskühlen, bevor es dann in  dünne gleichmäßige Scheiben geschnitten wird.

Nun werden die Asia-Nudeln zubereitet. Dafür werden die Nudeln mit dem heißen Skoon Rooibos Tee übergossen, um zu garen. Meist reichen dafür ein paar Minuten, die genaue Zeit jedoch steht auf der Packung.

In der Zwischenzeit kann die Zwiebel in dem Sesamöl angebraten werden, bis sie glasig ist. Nun kommen Ingwer, Bok Choy und die Pilze hinzu und werden bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten gebraten.

Wenn die Nudeln abgegossen werden, sollte ungefähr 100 ml von dem Skoon Rooibos Tee behalten werden. Dieser wird zusammen mit der Soja Sauce zu dem Gemüse in der Pfanne gegeben. Sobald das Gemüse weich ist, können die Nudeln untergemischt werden.

Dann können die Gemüsenudeln zusammen mit den Filetstreifen auf den Tellern angerichtet und mit den gerösteten Sesamkernen garniert werden.

Viel Spaß beim Nachkochen und vor allem Guten Appetit!

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